Une soirée intimiste dédiée à l’Armagnac

À l’approche du Fest’Armagnac, l’hôtel Burdigala propose une expérience rare : une dégustation confidentielle organisée dans sa salle de projection privée, entièrement consacrée à l’un des plus anciens spiritueux français.

En amont de l’événement du 7 mars à la Grande Poste de Bordeaux, cette masterclass offre une occasion privilégiée d’explorer l’univers de l’Armagnac dans un cadre élégant et feutré. Le nombre restreint de participants permet de favoriser les échanges, de poser des questions et d’approfondir véritablement l’art de la dégustation.

Maison Dartigalongue : près de deux siècles de tradition

Cette dégustation met en lumière la Maison Dartigalongue, maison familiale fondée en 1838 à Nogaro. Depuis presque 200 ans, la famille perpétue un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération, élevant et assemblant des Armagnacs reconnus pour leur finesse et leur complexité.

Quatre cuvées emblématiques seront proposées : Réserve, XO, Héritage et le millésime 1992. Chacune illustre une expression différente du vieillissement, du travail d’assemblage et de la richesse aromatique propre à l’Armagnac.

Des accords mets & Armagnac pensés pour révéler chaque nuance

La soirée débutera par un cocktail à base d’Armagnac imaginé par Vincent, Chef Barman de l’hôtel, introduisant avec élégance les notes aromatiques de la dégustation.

Chaque expression sera ensuite accompagnée d’un accord gastronomique soigneusement élaboré :

• Réserve : escalope de foie gras poêlée, poires
• XO : faux-filet de bœuf, jus fumé, carottes
• Héritage : Saint-Jacques, crème de barde, mousseline de panais, citron caviar
• 1992 : banane flambée façon bonbon, gavotte, caramel liquide

Ces associations culinaires ont été pensées pour mettre en lumière la profondeur, la structure et la complexité de chaque Armagnac.

Une dégustation guidée par des spécialistes

La masterclass sera animée par Benoît Hillion, Directeur des Armagnacs Dartigalongue, aux côtés de Michaël Illouz, fondateur du Fest’Armagnac et Armagnac Educator.

Leur intervention permettra de mieux comprendre les méthodes d’élaboration, l’impact du vieillissement en fût, les différences entre assemblage et millésime, ainsi que les fondamentaux d’une dégustation experte. Dans ce format confidentiel, chaque participant pourra échanger librement et enrichir ses connaissances.

Informations pratiques

Le tarif est fixé à 50€ par personne, incluant le cocktail d’accueil et les quatre accords mets & Armagnacs. Le nombre de places étant limité afin de préserver le caractère exclusif de l’événement, la réservation est indispensable.

Réservez dès maintenant vos places via le lien suivant : https://www.burdigala.com/nos-experiences#!/e/masterclass-autour-de-l-armagnac-7924441e